Menus - Flers

La Sqala et La Kahéna vous proposent
la vente sur place et à emporter :

Entrées
Couscous
Tajines
Desserts

Restaurant & Traiteur

Marhaban Bikoum

De son vrai nom Dihya, Kahéna qui signifie prêtresse (plusieurs penseurs la considèrent comme ayant des pouvoirs surnaturels) est une reine guerrière berbère des Aurès (actuelle Algérie et Tunisie) qui combattit les Omeyades lors de l’expansion islamique en Afrique du Nord au VIIe siècle.

Lorsque les Arabes décidèrent de porter la parole du prophète de par le monde, ils envahirent l’Afrique du Nord. Refusant d’abjurer sa foi, la Kahéna rassembla son peuple, et à la tête d’une armée innombrable, parvint à infliger aux Arabes deux terribles défaites. Ce fut le dernier acte de résistance contre l’Islam de cet étonnant peuple berbère, souvent méconnu, mélange
d’anciens Lybiens, Phéniciens, Païens, Juifs et Chrétiens.

Depuis cette époque, l’islamisme se propagea parmi les Berbères (Kabyles, Chaouis, Touaregs, M’zab, Chleuhs...).

"Sqala" est un mot qui vient du sabir.

 Il a plusieurs significations : l’escale, la fortification, l’escalier.

Le sabir est un langage comprenant des termes empruntés à plusieurs langues (berbère, arabe, italien, français, espagnol).
Il est utilisé comme langage de communication dans les ports d’Afrique du Nord par les marins, les corsaires
et les commerçants.

Nos Entrées ou pour les Végétariens
 

Chekchouka poivrons, tomates, œufs   - 9,50 €

Brick au thon

- 9,50 €

Nos Tajines

Sur commande
(24h avant)

Sur place et à emporter

Tajine agneau (pruneaux, amandes) - 20 €

Tajine poulet (olives, citron) - 19 €

Tajine kefta à l’œuf - 19 €

Tajine de veau figues et noix - 19 €

accompagnés de légumes,
fruits de saison et semoule​​​​​​

Menu enfant (- de 8 ans) - 13,50 €
Couscous poulet ou 2 merguez

Nos Desserts

1 Corne de gazelle au sucre glace - 2,50 €

Baclawa - 2,50 €

1 Corne de gazelle aux amandes sans sucre - 2,50 €

Makrout aux dattes - 2,50 €

1 Corne de gazelle au sucre glace - 2,50 €

Chebakia - 2,50 €

Composez votre couscous avec le choix des viandes :

Le Couscous Légumes - 12,50 €

Une Merguez - 2 €

Un morceau d’agneau - 6 €

1/4 de poulet (cuisse) - 5 €

Une boulette de kefta - 3 €

Une côte d’agneau - 6 €

Une brochette de gigot d’agneau - 6 €

Une brochette de noix de veau - 6 €