Menus - Flers

La Sqala et La Kahéna vous proposent
la vente sur place et à emporter :

Entrées
Couscous
Tajines
Desserts

Restaurant & Traiteur

Marhaban Bikoum

De son vrai nom Dihya, Kahéna qui signifie prêtresse (plusieurs penseurs la considèrent comme ayant des pouvoirs surnaturels) est une reine guerrière berbère des Aurès (actuelle Algérie et Tunisie) qui combattit les Omeyades lors de l’expansion islamique en Afrique du Nord au VIIe siècle.

Lorsque les Arabes décidèrent de porter la parole du prophète de par le monde, ils envahirent l’Afrique du Nord. Refusant d’abjurer sa foi, la Kahéna rassembla son peuple, et à la tête d’une armée innombrable, parvint à infliger aux Arabes deux terribles défaites. Ce fut le dernier acte de résistance contre l’Islam de cet étonnant peuple berbère, souvent méconnu, mélange
d’anciens Lybiens, Phéniciens, Païens, Juifs et Chrétiens.

Depuis cette époque, l’islamisme se propagea parmi les Berbères (Kabyles, Chaouis, Touaregs, M’zab, Chleuhs...).

"Sqala" est un mot qui vient du sabir.

Il a plusieurs significations : l’escale, la fortification, l’escalier.

Le sabir est un langage comprenant des termes empruntés à plusieurs langues (berbère, arabe, italien, français, espagnol).
Il est utilisé comme langage de communication dans les ports d’Afrique du Nord par les marins, les corsaires
et les commerçants.

Nos Entrées ou pour les Végétariens

Chekchouka poivrons, tomates, œufs - 9,50 €

Brick au thon

- 9,50 €

Nos Tajines

Sur commande (24h avant)

Tajine agneau (pruneaux, amandes) - 16 €

Tajine poulet (olives, citron) - 16 €

Tajine kefta à l’œuf - 16 €

Tajine de veau figues et noix - 16 €

accompagnés de légumes,
fruits de saison et semoule

Menu enfant (- de 8 ans) - 10 €
Couscous poulet ou 2 merguez

Nos Desserts

1 Corne de gazelle au sucre glace - 2,50 €

Baclawa - 2,50 €

1 Corne de gazelle aux amandes sans sucre - 2,50 €

Makrout aux dattes - 2,50 €

1 Corne de gazelle au sucre glace - 2,50 €

Chebakia - 2,50 €

Composez votre couscous avec le choix des viandes :

Le Couscous Légumes - 10,50 €

Une Merguez - 2 €

Un morceau d’agneau - 4 €

1/4 de poulet (cuisse) - 4 €

Une boulette de kefta - 2,50 €

Une côte d’agneau - 5 €

Une brochette de gigot d’agneau - 5 €

Une brochette de noix de veau - 5 €

Nos Couscous composés

Le Kahéna -

sur place 28 € / à emporter 26 €

1 côte d’agneau, 1 brochette d’agneau,1 brochette de veau, 1 merguez, 1/4 de poulet et un morceau d’agneau

Le Royal -

sur place 25 € / à emporter 22 €

1 brochette de veau, 1/4 de poulet, 1 merguez et 1 morceau d’agneau

Le Caïd -

sur place 25 € / à emporter 22 €

1 côte d’agneau, 1 brochette d’agneau,1 brochette de veau, 1 merguez

Le Couscous Méchoui - 24 €
Souris d’agneau et 1 merguez (quantité limitée)

Brochettes veau, brochettes agneau, brochettes mixtes - 18 €
2 brochettes et 2 merguez

Le Kabyle - 18 €
2 côtes d’agneau et 2 merguez

Le Spécial - 18 €
1 brochette de veau, 1 merguez et 1/4 de poulet

Le Targui - 18 €
1 brochette de veau, 1 côte d’agneau, 1 merguez

Le Montagnard - 18 €
1/4 de poulet, 1 morceau d’agneau et 1 merguez

Le Kefta - 18 €
3 Boulettes de viande et 2 merguez

Le Hoggar - 17 €
1/4 de poulet, 1 boulette de viande boeuf et 1 merguez

Le Chaoui - 17 €
1 côte d’agneau, 1 boulette de viande boeuf et 1 merguez

Le Couscous Poulet Merguez - 16 €

Le Couscous Agneau Merguez - 16€

Le Couscous Poulet - 14 €

Le Couscous Agneau - 14 €

Le Couscous 3 Merguez - 14 €