Menus (1)
Le chef vous propose
Nos spécialités :
- Couscous
- Tajine "sur commande"
VOIR NOS MENUS
Vins d’Afrique du Nord
Boulaouane gris ou rouge (1/2 bout.) - 9,50 € (bouteille) - 14,00 €
Sidi Brahim rouge ou rosé (1/2 bout) - 9,50 € (bouteille) - 14,00 €
Nos autres Boissons
Jus de fruits Orange - 2,00 €
Coca-Cola - 2,00 €
Coca-Cola zéro - 2,00 €
Orangina - 2,00 €
Perriers - 2,00 €
Bière 1664 - 3,00 €
Nos Eaux Minérales
Vittel (1/2 bout) - 2,00 € (bouteille) - 4,00 €
Badoit (1/2 bout) - 2,00 € (bouteille) - 4,00 €
Restaurant & Traiteur
Marhaban Bikoum
De son vrai nom Dihya, Kahéna qui signifie prêtresse
(plusieurs penseurs la considèrent comme ayant des
pouvoirs surnaturels) est une reine guerrière berbère
des Aurès (actuelle Algérie et Tunisie) qui combattit les
Omeyades lors de l’expansion islamique en Afrique du
Nord au VIIe siècle.
Lorsque les Arabes décidèrent de porter la parole du
prophète de par le monde, ils envahirent l’Afrique du
Nord. Refusant d’abjurer sa foi, la Kahéna rassembla
son peuple, et à la tête d’une armée innombrable, parvint
à infliger aux Arabes deux terribles défaites. Ce fut
le dernier acte de résistance contre l’Islam de cet
étonnant peuple berbère, souvent méconnu, mélange
d’anciens Lybiens, Phéniciens, Païens, Juifs et Chrétiens.
Depuis cette époque, l’islamisme se propagea parmi les
Berbères (Kabyles, Chaouis, Touaregs,
M’zab, Chleuhs...).
"Sqala" est un mot qui vient du sabir.
Il a plusieurs significations :
l’escale, la fortification, l’escalier.
Le sabir est un langage comprenant
des termes empruntés à plusieurs langues (berbère,
arabe, italien, français, espagnol).
Il est utilisé comme langage de communication dans les
ports d’Afrique du Nord par les marins, les corsaires
et les commerçants.
Nos Entrées ou pour les Végétariens
Chekchouka poivrons, tomates, œufs - 8,00 €
Brick au thon - 8,00 €
Nos Tajines
Tajine agneau (pruneaux, amandes) - 14,00 €
Tajine poulet (olives, citron) - 14,00 €
Tajine kefta à l’œuf - 14,00 €
Tajine de veau figues et noix - 14,00 €
accompagnés de légumes,
fruits de saison et semoule
Menu enfant (- de 8 ans) - 8,00 €
Couscous poulet ou 2 merguez
Nos Desserts
1 Corne de gazelle au sucre glace - 2,50 €
Baclawa - 2,50 €
1 Corne de gazelle aux amandes sans sucre - 2,50 €
Makrout aux dattes - 2,50 €
1 Corne de gazelle au sucre glace - 2,50 €
Chebakia - 2,50 €
Composez votre couscous avec
le choix des viandes :
Le Couscous Légumes - 9,50 €
Une Merguez - 1,50 €
Un morceau d’agneau - 3,00 €
1/4 de poulet (cuisse) - 3,00 €
Une boulette de kefta - 2,00 €
Une côte d’agneau - 4,00 €
Une brochette de gigot d’agneau - 4,00 €
Une brochette de noix de veau - 4,00 €
Nos Tajines
Tajine agneau (pruneaux, amandes) - 14,00 €
Tajine poulet (olives, citron) - 13,00 €
Tajine kefta à l’oeuf - 13,00 €
Tajine de veau (noix et figues) - 14,00 €
accompagnés de légumes,
fruits de saison et semoule
Formules
Le Dihia (pour 2 pers) - 36,00 €
(2 cuisses de poulet, 2 merguez,
2 boulettes de boeuf et 4 pâtisseries orientales)
Le Berbère (pour 6 pers) - 98,00 €
(6 cuisses de poulet, 6 merguez,
6 boulettes de boeuf et 12 pâtisseries orientales)
Nos Couscous composés
Le Kahéna - 24,00 €
1 côte d’agneau, 1 brochette d’agneau,1 brochette de veau, 1 merguez, 1/4 de pouletet un morceau d’agneau
Le Royal - 19,00 €
1 brochette d’agneau, 1/4 de poulet, 1 merguezet 1 morceau d’agneau
Le Caïd - 19,00 €
1 côte d’agneau, 1 brochette d’agneau,1 brochette de veau, 1 merguez
Le Couscous Méchou - 20,00 €
Souris d’agneau et 1 merguez (quantité limitée)
Brochettes veau, brochettes agneau,brochettes mixtes - 17,00 €
2 brochettes et 2 merguez
Le Kabyle - 17,00 €
2 côtes d’agneau et 2 merguez
Le Spécial - 16,50 €
1 brochette de veau, 1 merguez et 1/4 de poulet
Le Targui - 16,50 €
1 brochette de veau, 1 côte d’agneau, 1 merguez
Le Montagnard - 16,50 €
(1/4 de poulet, 1 morceau d’agneau et 1 merguez)
Le Kefta - 16,50 €
(Boulettes de viande et 2 merguez)
Le Couscous Poulet Merguez - 14,00 €
Le Couscous Agneau Merguez - 14,00 €
Le Couscous Poulet - 13,00 €
Le Couscous Agneau - 13,00 €
Le Couscous 3 Merguez - 13,00 €
Le Couscous Légumes - 9,50 €